小樹森林甜點工作室

 
 

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我喜歡新加坡式的咖啡和茶, 喜歡它味道,也喜歡一些老店裡泡茶的安哥,安T, 拿著兩個大鐵壺不斷的反覆沖泡茶葉或咖啡粉,弄出一大壺濃郁的茶/咖啡的架式, 和他們泡茶時專注的神情.  很迷人.
（相片取自網路）

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新加坡是個多種族融合的社會, 為求公平, 每個種族的新年都要慶祝, 都要放假, 一年要過四個年, 放四次新年假 (賺到的感覺)
紅毛新年 (New Year) 新加坡人管歐美人叫紅毛 (Ang Mo)

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香蕉非常美味。可以單吃、做沙拉、入菜、打冰沙~各種吃法。
但在炎熱的南台灣，常常還沒來的及使出各種招式，香蕉就過熟軟掉了~~~
幸好，我們還是可以利用香甜軟熟的香蕉來製作很多甜點唷!!!
熟透的蕉有獨特香味，並且由於熟成的過程，已經將果實內含的澱粉通通轉化成糖份，因此我們可以用它來替代一大部分的糖，一種充滿馥郁果香的糖!!真棒!!
這次製作的香蕉蛋糕特別將全蛋打發再加入融化奶油，是一輕柔版的水果磅蛋糕，它有磅蛋糕濃郁豐腴的風味，但口感蓬鬆輕柔，吃膩了厚重紮實磅蛋糕的時候，可以試試看這個配方喔!
PRE:
1. 將準備裝飾於表面的堅果以低溫烤脆備用
2. 以固定式烤模抹上均勻奶油、上粉，形成粉油粉牆備用
3. 預熱烤箱
配方:
A.
香蕉 450 g
全蛋 450 g
 糖   400 g
 鹽     5 g
B.
麵粉  450 g
小蘇打  15 g
C.
無鹽油 180 g
發酵奶油 100 g
 牛奶 100 g
D.
杏仁片 適量
   核桃 適量

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新加坡國民麵介紹
吃飯?吃麵? 十次有八次我會選吃麵.  如果你跟我一樣是愛麵一族的話, 到國外旅行時,應該都想吃吃當地的特色麵食.

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哈囉，我是小樹森林的小廚娘ging，最近有許多朋友詢問怎麼做可麗露才不會失敗，小廚娘今天就來談談可麗露的製作，其實製作流程不複雜，材料也簡單，只是想要焙烤出完美的色澤與外觀狀態，有許多細節得耐心處理，以下我會分享一些製作的小技巧，可以讓成功率大大提升喔！以下先來說明，製作可麗露需要準備的材料。

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上回分解在這裡：https://petitforest.pixnet.net/blog/post/139098759

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