新加坡是個多種族融合的社會, 為求公平, 每個種族的新年都要慶祝, 都要放假, 一年要過四個年, 放四次新年假 (賺到的感覺)
紅毛新年 (New Year) 新加坡人管歐美人叫紅毛 (Ang Mo)
農曆新年 (Lunar New Year)
馬來新年 (Hari Raya 開齋日)
印度新度 (Diwali / Deepavali 屠妖節)
應景一下, 今天來說說新加坡農曆年特別的地方, 華人的習俗, 初一到元宵大致相同
除夕年夜飯, 初一搶頭香走春, 初二回娘家, …. 我這台灣來的新加坡媳婦覺得比較有趣的幾個特色, 先用首打油詩總括一下, 再來細訢; 小女子不才, 客倌包涵
過年家家肉干香
拜年交換二粒柑
年餅罐罐肥又香
初七人日撈魚生
春到河畔一起賞
先PO張今年我家的過年配備，新媳（新加坡媳婦簡稱）今年年貨款得有到位，除了最後兩項，其他都具備了
過年家家肉干香
新加坡人過年, 一定少不了"肉干" , 來新加坡旅遊,很多人會帶肉干回去當お土産, 甜甜的烤豬肉干, 新加坡人平時似乎不太吃, 但到了過年, 肉干店前的人龍之長, 曾讓當年的我傻眼. 聽說名店"林志源"的排隊時間上看6小時, 可以買到林志源, 算你厲害. 用林志源的紙提袋裝柑出門拜年, 有種提著LV紙袋出門的優越感, Muahaha! 簡直是肉干界的LV. (其他肉干店家 "美珍香" "香味" 都各有擁護者, 多試吃多比較不吃虧啊~)
拜年交換二粒柑
剛講到帶柑出門拜年, 似乎是這兒特有的習俗, 出門拜年不用伴手禮, 二粒柑打遍天下. 到朋友家, 進門拜年, 先送二粒柑, 客人回家前主人家回禮二粒柑 (不可以是同樣的二粒喔, 這個有講究), 二粒柑互道新年好的景象, 大吉大利又可愛. 家家戶戶備上一簍柑, 等親烕朋友來拜年串門子. 台灣椪柑又大顏色又漂亮, 頗受歡迎. 謹代表台灣農業產銷處椪柑課向新加坡華人致謝.
年餅罐罐肥又香
過年少不了配跨年節目養肥肉的各色零食, 新加坡的過年零食, 有鹹有甜, 種類繁多, 杏仁餅, 碗豆糕, 腰果餅, 黃梨塔… 這麼多年下來, 我不變的最愛一鹹一甜各是慈菇片 (arrowhead chips) 跟萬吉餅 (Kueh Banket)
慈菇片, 一種在台灣沒看過的根莖類蔬菜, 切薄片後炸得脆脆的, 最後灑上一點鹽調味, 講究點的, 會放些干辣椒或咖哩葉下去一起炸, 貌不驚人, 但淡淡的鹹味, 脆脆的口感, 最後在嘴裡留下慈菇特有的甘甜味, 深得我心.
（照片取自網路）
萬吉餅, 主要成份有木薯粉, 椰奶, 班蘭,糖 (椰奶加班蘭, 有如美酒加咖啡, 新加坡美食三寶就占了二寶,怎麼可能不美味), 萬吉餅特有的乳白色花瓣造型, 一口大小的餅身, 淡淡椰奶班蘭香的一抺甜, 化在嘴裡淡雅不膩, 很涮嘴, 一不小心就會吞掉大半瓶.
初七人日撈魚生
老公說撈魚生是星馬華人特有的農曆年習俗, 我原本不相信他, 可維基百科也這麼
說, 所以他真的沒有虎我.
維基百科是這樣說的: 七彩魚生源自於粵菜中的「撈魚生」新加坡的說法是,在1960年代的4位名廚為了增加餐館收入所研發的賀年食品, 這四位名廚加了生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲及酸梅膏加桔子汁調成的金黃色醬料，使得撈魚生除了白色與黃色外還多了紅色、綠色以及金黃色，變得七彩繽紛、喜氣洋洋。
雖然在日本待了很多年, 但我不敢吃生魚片… (YES, 不要懷疑, 不是待久了就一定敢吃, 也有日本人不敢吃生魚片的, 好嗎?! ) 所以撈魚生對我來講就像是盤酸酸甜甜的蔬菜絲沙拉. 大家拿著筷子, 一邊撈起大盤中的生魚片和蔬菜絲，一邊講過年的吉祥話, 撈得越高越吉利（用撈的方式把盤中的食材拌均），我很喜歡這個過年的儀式, 熱熱鬧鬧的! （心中OS:新加坡發展得好，搞不好就因為每年過年大家都在撈，撈得風生水起，撈得財源廣進，發啊!）
（照片取自網路）
春到河畔一起賞
在以夜景聞名的濱海灣(Marina Bay)有一個浮在水上的的平台 (The Float), 平時是足球場, 八月九日國慶時是國慶晚會會場, 到了農曆年就成了花燈會場. 花燈展覽: 春到河畔 （River HongBao）從除夕前一直點燈到元宵節. 花燈映著背景的金融圈大樓群, 金沙酒店, 榴槤頭藝術中心和不遠處的魚尾獅, 我們在經典的新加坡夜景裡, 迎財神, 迎狗年, 迎接美好的新的一年~ Gong Xi Fa Cai~
（照片取自網路）
留言列表
